Можно ли сделать, чтобы при создании текстового письма оно вообще не разбивалось на строки?

На строки оно все равно будет разбиваться - таковы стандарты RFC 2822 от April 2001, там сказано, что рекомендуемая длинна строки 72 символа, а максимально допустимая 998.

Обойти это можно, только если использовать MIME, т.е. текст письма должен быть закодирован, к примеру, в BASE64, а потом получатель его раскодирует и получит единую длинную строку, иначе никак, почтовые серверы, по идее, не должны пускать сообщения, содержащие строки длиннее 998 символов.

Найдем ответ СообЧа! http://soobcha.ru